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Aiguamurcia (oficialmente y en catalán Aiguamúrcia) es un municipio español, situado en la provincia de Tarragona, en la comarca del Alto Campo (Alt Camp). La sede del ayuntamiento está en Santes Creus.
Es el municipio más extenso de la comarca, situado en la zona montañosa que separa el Penedés del Campo de Tarragona. Limita al norte con Querol y Pontons, al este con el Montmell, al sur con Vilarrodona y en el oeste con el Pont de Armentera y Pla de Santa María.
El nombre del municipio proviene del pueblo de Aiguamurcia, antiguamente capital del municipio. Algunos creen que la forma medieval Aqua Murcia significa "agua encharcada", aunque otros documentos denominaban el pueblo con otro nombre, "Dayna Murcia".
HISTORIA.
El Real Monasterio de Santa María de Santes Creus (en catalán Reial Monestir de Santa María de Santes Creus), también llamado Santas Cruces, es una abadía cisterciense erigida a partir del siglo XII, que se encuentra en el término municipal de Aiguamurcia, en el pueblo de Santes Creus.
Fue en el siglo XII cuando, bajo el patrocinio de Pedro III de Aragón que expresó su deseo de ser enterrado en el monasterio, se construyó el panteón real, en el cual a su vez fue sepultado su hijo el rey Jaime II. Parte de la nobleza siguió esta costumbre medieval y escogió este lugar para su descanso eterno, consiguiendo el cenobio el tiempo de máximo esplendor y grandeza gracias a los numerosos donativos recibidos, hasta la decisión de Pedro el Ceremonioso en 1340 de instalar el panteón de la monarquía en el Monasterio de Poblet. Fue declarado monumento nacional por real orden de 13 de julio de 1921.
GASTRONOMÍA.
El Monasterio de Santes Creus se encuentra en la comarca de Alto Campo, una zona de fuerte impronta agrícola donde la cocina está marcada por el empleo de productos autóctonos de gran calidad. Los calçots son una de sus señas de identidad y las calçotadas todo un acontecimiento social. La elaboración de productos artesanales como la miel o embutidos, se une a una oferta gastronómica que en Santes Creus está marcada por las recetas tradicionales catalanas.
En los restaurantes de los alrededores del monasterio, es frecuente encontrar una abundante oferta basada en carnes a la brasa, cocas, caracoles, níscalos y de más productos propios de la zona. Además, estas tierras son aptas para el cultivo de la vid y la elaboración del vino perteneciente a la D.O. Penedès y su posterior degustación en los mejores restaurantes.
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